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a13553586170 的博客

 
 
 

日志

 
 

粗粮中的抗癌高手  

2009-06-07 07:32:13|  分类: 养生保健 |  标签: |举报 |字号 订阅

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   现代生活中,一般人们都认为,防病、抗癌就必须舍得花钱,不是吃人参、西洋参,便是购买价格昂贵的营养剂、口服液。其实,一日三餐的主粮,只要搭配得当,同样也会具有抗癌效果,尤其是几种粗粮中的抗癌高手,更是不妨多食些。

   玉米--疗疾患没得说

   高血压、动脉硬化、泌尿结石等病,而且具有抗癌的良好作用。
  美国医学界的人士指出,粗磨玉米面中含有的大量氨基酸,对抑制癌症有显著效果。玉米中的谷胱甘肽,在硒的参与下生成谷胱甘肽氧化酶,能使化学致癌物质失去活性。玉米中含硒蛋白质的抗过氧化作用比维生素E要高出500倍。目前,硒元素已被国际公认是一种抗癌的微量元素,所以,对玉米的抗癌作用我们决不可低估。
  玉米中镁的含量也很可观,镁元素同样是一种保护人体免受癌肿侵袭的重要物质。据有关资料,埃及人患癌率很低,仅为欧洲人的1/10,研究认为,这与埃及人食物中镁含量高有关,埃及人镁的平均摄入量约为欧洲人的5—6倍。
  薏米仁--抗病毒有一绝
  若青年人患扁平疣、寻常疣,可把薏米仁水煮后食用或捣烂外敷。疣是病毒引起的一种皮肤疾患;不少肿瘤也同病毒有关,薏米仁治疗疣是因其有抗病毒作用。事实证明,薏米仁对胃癌、宫颈癌有一定防治作用。将薏米仁、野菱(带壳切开)煮后食用,可抑制癌细胞进一步发展,并能破坏癌细胞。据研究,其有效成分为薏米仁酯。
  甘薯--消除自由基最拿手
  甘薯的抗癌作用与它所含的营养素是分不开的,它含有的赖氨酸,比大米、白面要高得多,每100克甘薯含13.1毫克胡萝卜素,远远高于其他粮食、豆类,与胡萝卜相比也毫不逊色。胡萝卜素可促使上皮细胞正常成熟,抑制上皮细胞异常分化,消除有致癌作用的氧自由基,阻止致癌物同细胞核中的蛋白质结合,促进人体免疫力增强。由于甘薯含有极丰富的胡萝卜素,因而对防治某些癌,如皮肤癌、鼻咽癌、喉癌、肺癌、子宫癌、胃癌、睾丸癌及卵巢癌等有良好作用。
  麦麸--防肠癌最专长
  麦麸是小麦加工后脱下的麸皮,以往被视为不值钱的“废物”,但随着科学的进步,人们发现,麸皮已成为人类健康的益友了。麸皮不仅能治疗糖尿病、高胆固醇血症和血脂过高、肠憩室炎、便秘、肥胖症、龋齿等,而且有明显的抗癌作用,尤其可预防肠癌的发生。麦麸为什么能抗癌呢?原因在于它含有丰富的纤维素。纤维素是一种不溶性纤维,在消化道内可吸水形成很大的体积,从而能稀释肠道内的多种致癌物质,促进排便,所以减少了致癌物和肠道接触的机会。
  因此,为了防治癌症,应提倡多吃些麦麸类食物或全麦食品,如市场上出售的麦片便是值得推荐的食物。粮食加工不必单纯追求外观的精白和入口的润滑柔软,而应更多重视其营养保健价值。 

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